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Warum vegan?

Zivilisationskrankheiten boomen in den westlichen Industrienationen, und immer mehr Menschen suchen nach Möglichkeiten, ein gesünderes Leben zu führen.

Fast jeder weiß heute allerdings um die gesundheitlichen Vorzüge vegetarischer Ernährung. Der Verzicht auf alle Nahrungsmittel tierischen Ursprungs gilt jedoch nach wie vor als ungesund. Dabei erregen Skandale in der Landwirtschaft, wie Hormone im Kalbfleisch, Nikotin und Salmonellen in Eiern, schwermetallbelastete Seefische, und die ständigen Fleischskandale machen deutlich, dass viele tierische Produkte bedenklich sein können.

Mohnblume

vegetarischGründe, sich ausschließlich von Pflanzen und Produkten pflanzlichen Ursprungs zu ernähren, gibt es viele, und die aktuellen Skandale in der Landwirtschaft liefern ständig neue Argumente warum es aus ethischen, moralischen und gesundheitlichen Erwägungen sinnvoll ist, eingefahrene Essgewohnheiten zu überdenken. Eine sich zuspitzende Welternährungssituation kommt hinzu. Nicht zu vergessen der Vielfalt von Einsatz von Pestiziden, Bioziden und Medikamenten in der Fleischproduktion und Tierfuttermittelherstellung. Tierische Lebensmittel sind größtenteils denaturiert und haben nichts mehr mit der ursprünglichen Lebensform zu tun.

Ethisch/moralische Argumente gegen den Konsum von Produkten tierischer Herkunft sind nicht von den ökologischen zu trennen; denkt man an den Schutz der Umwelt, drängen sich sofort auch gesundheitliche Aspekte ins Bewusstsein, und schließlich spielen in allen Bereichen wirtschaftliche Überlegungen ebenfalls eine Rolle.

Durch ihr hartnäckiges Argumentieren und durch spektakuläre Aktionen machen sich die Tierrechtler natürlich auch eine Menge Feinde. Und die Vorwürfe, vegane Ernährung sei ungesund und außerdem freudlos und langweilig, schreckt sicherlich viele Halbentschlossene ab, ihren Speiseplan zu ändern.

Wer sich aber entschieden hat, auf Produkte tierischen Ursprungs zu verzichten, hat dafür bestimmt gute Gründe. Gerade moralische Erwägungen sind sehr verständlich, wenn man das „Elend der Tiere in der Massentierhaltung“, den Schlachtviehtransport und die grausamen Praktiken der Schlachtung und Haltung der Tiere kennt.

NaturvoelkerBei vielen „Naturvölkern“ ist es ganz natürlich sich „vegan“ zu ernähren. Oft ist bei diesen Menschen eine Lebenserwartung von 100 Jahren und mehr keine Seltenheit und das ohne zutun von Medikamenten oder ständigen Arztbesuchen. Sie sind von den uns bekannten „Zivilisationskrankheiten“ weitestgehend verschont geblieben.

Gesundheitliche Gründe

Ernährung betrifft alle. Wer sich mit diesem Thema bewusst auseinander setzt, weiß, dass man sich ethischen, religiösen, ökonomischen und ökologischen Gründen für eine rein vegetarische Lebensweise entschieden kann.

Neben diesen vielfältigen weltanschaulichen Gründen können häufig aber „gesundheitliche“ eine Ernährungsumstellung zur Folge haben oder sogar erfordern.

Fleischverzehr ist mittlerweile als ein Risikofaktor für viele Erkrankungen bekannt; dass aber auch andere Nahrungsmittel, die vom Tier stammen, gesundheitliche Nachteile mit sich bringen können, wissen dagegen wenige. Gerade Milch und ihre Produkte werden meist recht unkritisch als unentbehrliches und urgesundes Nahrungsmittel gepriesen. Wer von einer Allergie betroffen ist, und das sind heutzutage immer mehr Menschen, kennt dagegen wahrscheinlich die Empfehlung, ganz auf tierisches Eiweiß zu verzichten. Denn nicht selten besteht die Allergie Nahrungsmitteln gegenüber, und ganz besonders häufig sollte dann das tierische Eiweiß gemieden werden.

Für viele Allergiker ist daher eine Ernährung ohne tierisches Eiweiß, also prinzipiell eine vegane Ernährung, die beste Medizin.

Aber nicht nur für Allergiker kann der gesundheitliche Gewinn durch die Umstellung auf die vegane Lebensweise groß sein. Auch wer nicht von einer Allergie betroffen ist, kann profitieren !

Krankheiten und Beschwerden durch zu viel tierisches Eiweiß

Übergewicht, Essstörungen, Gicht, Allergien und Krebs, sowie sog. Autoimmunerkrankungen wie Rheuma, Fibromyalgie und Multiple Sklerose sind Zivilisationskrankheiten, die sehr wahrscheinlich u.a. von konventionellen Ernährungsweisen beeinflusst werden. Ein Hauptproblem bei diesen Leiden sind häufig die Eiweiße tierischen Ursprungs.